XIII Jornadas Gastronómicas Pastoriles

Exclusivos menús a precio cerrado con todo el sabor del otoño. Previa Reserva

Fines de semana. Del 26 de octubre al 10 de diciembre

Ingrediente estrella: las castañas del Valle del Jerte

¿A qué sabe el otoño? Del 26 de octubre al 10 de diciembre podrás comprobarlo en el Valle del Jerte


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Como parte de la programación Otoñada 2018, los mejores restaurantes del Valle del Jerte ofrecen a habitantes y viajeros la posibilidad de disfrutar exclusivos menús a precio cerrado basados en la tradición pastoril, los productos y las materias primas típicas de esta estación. Además todos y cada uno de los menú incorporan como elemento en alguno de los platos las sabrosas castañas del Valle del Jerte.

Un año más, las creaciones culinarias con todo el sabor del otoño pueden degustarse durante los fines de semana y PREVIA RESERVA EN EL TELÉFONO DE CADA RESTAURANTE.

Una oportunidad única para emprender un viaje a través del sabor y los aromas en los once restaurantes que participan en estas consagradas jornadas que este 2018 celebran ya su XIII edición.

Los menús tienen un precio cerrado que oscila entre los 18 y los 38 € por comensal. Estas son las suculentas propuestas que los hosteleros del Valle han preparado para ti:

 

RESTAURANTE NAPOLEÓN  

Ctra. Nal. Km 364.6 Jerte. Tlf. 927 470 065

MENÚ

Pasta fresca con setas

Salmón con salsa y gelatina de cava extremeño

Solomillo aderezado con sabores otoñales

Bizcocho de higos con toque Jerteño

Café.  Chupito. Vino Extremeño

 25 € por persona

 

 

 

RESTAURANTE PICO NEGRO (BALNEARIO VALLE DEL JERTE)

Ctra. N-110 Km 383. Valdastillas. Tlf. 927 633 000

MENÚ

Paté de boletus y paté de trucha con panes de oliva y cereales

Berenjena rellena de setas y rulo de cabra sobre puré trufado

Tataki de bonito con mahonesa de trompeta y salteado de sitake e higos

Caldereta de cordero con laminado de setas asadas

Semifrío de torta de Barros con bizcocho de castañas y setas

Copa Capela de Axis D.O Rías Baixas.  Copa de Habla de la Tierra V.T Extremadura

Agua. Café o infusión

38 € por persona

 

 

 

RESTAURANTE JUDERÍA VALLE DEL JERTE

C/ Federico Bajo, 18. Cabezuela del Valle. Tlf. 927 472 530

MENÚ

Patatas revolconas paysans 

Solomillos a la plancha y quenelle de puré de castañas 

Cheesecake con castañas al chocolate

Copa de vino extremeño. Agua. Pan y Café

Chupito de Licor de  Gloria

18 € por persona

 

 

 

RESTAURANTE LOS ARENALES 

Ctra. Nal. Km 368. Jerte. Tlf. 927 470 250

MENÚ

Croquetas de boletus  

Crepes relleno de setas salteadas y gambón a la plancha 

Pluma ibérica a la brasa con patatas panaderas y puré de castañas 

Tarta de queso casera con frutas del bosque 

Pan. Copa de vino "Cabernet Savigñon" o cerveza 0.33 cl. 

Café o infusión. Chupito de licores

25 € por persona

 

 

 

RESTAURANTE  SABORES DEL JERTE 

Plaza Mayor, 1. El Torno. Tlf. 927 175 221 / 627 049 465

MENÚ

Crepes relleno de boletus edulis

Ensalada de rúcula con queso de cabra, granadas, piñones y miel de caña

Lomo de venado con salsa de castañas. 

Flan casero de castañas.

Pan. Agua. Vino Nadir

Chupito de licor de gloria o bellota

28 € por persona

 

 

 

RESTAURANTE LAS PALOMAS

Paraje Gallardas s/n. Jerte. Tlf: 927 470 204 / 689 282 116

MENÚ

Crema de castañas.

Tosta de prueba con miel de higos.

Ensalada templada con delicias de otoño 

Cabrito a la brasa acompañado de boletus edulis.

Flan de castañas 

Copa de vino Palacio Quemado crianza, cerveza o agua.

Café. Chupito de licor de gloria.

30 € por persona

 

 

 

RESTAURANTE LA TENERÍA

C/ El Puente , 5. Jerte. Tlf: 927 173 662 / 618 673 031

MENÚ

Saquito de pasta relleno de pera y manzana

Sopa de castaña con fondo de ave y gloria de hibisco

Risotto de hongos

Ensalada de canónigos, jamón y granada

Tríptico de salmón sobre confitura de puerro y ali-oli de membrillo

Sorbete de otoño

Rulo de cordero con chantillí de setas

Mouse de queso fresco con lágrimas de membrillo y castaña dulce

Pan y 1 consumición

 28 € por persona

 

 

 

RESTAURANTE TURNAT

Plaza Extremadura, 52. Cabezuela del Valle. Tlf. 693 031 971

MENÚ

Ensalada templada de castañas 

Solomillo ibérico con escabeche de zanahoria 

Puding de castaña 

Vino Yllera roble, agua y café 

25 € por persona

 

 

 

RESTAURANTE LA PRADERA DEL VALLE

Ctra. N-110. Km. 390.300. Casas del Castañar. Tlf. 927 478 306 / 600 299 818

MENÚ

Revueltillo  con huevos de campo y setas de temporada aromatizado con castañas

Carrillera de retinta al vino tinto acompañada de una cremita de patatas y castañas

Helados artesanos con frutos del bosque y castañas

Pan de pueblo y buen vino. Café e Infusiones. 

Licores naturales del Valle del Jerte

25 € por persona

 

 

 

RESTAURANTE ABRASADOR RÍO JERTE (CAMPING RÍO JERTE)

Ctra. N-110 km. 375,8. Navaconcejo. Tlf. 927 173 006

MENÚ

Tosta de boletus eduli al ajillo con huevo de codorniz

Crema de bogavante con tropezones de frutos del otoño

Salmón relleno de  marisco y setas silvestres o chuletón de paleta ibérica a la brasa con salsa de castaña

Mousse de castaña sobre coulis de frutas del bosque y helado de turrón

Pan.  1 copa de vino Extremeño crianza o 1 copa de cerveza o 1 refresco y agua

24,90 € por persona

 

 

 

RESTAURANTE  BRASERÍA LAS NOGALEAS 

Avda. del Pilar, 19. Navaconcejo.  Tlf. 605 895 039

MENÚ

Migas extremeñas

Patatas revolconas con pimentón de la Vera y crujiente de panceta 

Carrilleras con setas y salsa de castañas 

Serradura con nueces 

Pan. Copa de vino Ribera del Guadiana  o cerveza o agua.

Café y chupito de gloria o similar.

22 € por persona

 

 

RECUERDA: Del 26 de octubre al 10 de diciembre y previa reserva por teléfono. 

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